枇杷飲料生產(chǎn)線介紹:
1、原料選擇:挑選果實(shí)飽滿成熟的原料,剔除病、充、傷、爛等不可食用的部分。
2、清洗:用氣泡清洗機(jī)將果實(shí)表面清洗干凈。
3、高位提升:主要是將清洗后的果子提升至打漿機(jī)中。
4、打漿:果子進(jìn)入打漿機(jī)中進(jìn)行打漿取果肉、果汁工作。
5、暫存:果肉、果汁暫存在槽子里,防止后邊的步驟沒有加工好,又進(jìn)入新的果肉果汁,導(dǎo)致熬煮效果不好。可搭配衛(wèi)生泵,進(jìn)料方便簡(jiǎn)單。
6、加熱濃縮:將果肉、果汁傳送至夾層鍋中,加熱攪拌后,再加入配料,繼續(xù)加熱濃縮至可溶性固形物出鍋。
7、灌裝密封:果膏趁熱裝入已消毒的無油無水的罐中,每鍋需在一定時(shí)間內(nèi)裝完,密封時(shí)溫度不低于85℃。
視頻案例:
工藝流程: